Vins locaux

Vignoble Mourat de Jean et Jérémie Mourat (Mareuil sur Lay) :logo-ab.gif

 

Les cuvées :                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

AOP Mareuil blanc "Le Clos Saint André" : 

Ce 100% Chenin, vinifié dans des œufs en béton d'argile est la fierté des Mourat, un blanc sec de gastronomie parfait sur les homards, qui rappelle le style des grands Savennières. 

 

- IGP Val de Loire Vendée blanc "Terre Quartz" : 

Toujours un 100% chenin, mais cette fois récolté tardivement, avec plusieurs passages des vendangeurs dans le but de sélectionner seulement les meilleurs grappes. Ce moelleux sublimera les foies gras et vos apéritifs ! 

 

- IGP Val de Loire Vendée rouge "La Grenouillère" :

Une cuvée pour les curieux et ceux avides de découvertes...Cette parcelle est composée de vignes de plus de 80 ans ! Ce qui donne de très faibles rendements, le cépage (100% Négrette), contribue aussi à l'originalité de ce vin aux notes de fruits rouges et d'épices...

 

- IGP Val de Loire Vendée "Moulin Blanc" (rouge, rosé, blanc) :

 Cette parcelle de pinot Noir, vient d'être rachetée par Mourat, qui la cultive maintenant en Agriculture Biologique. Le pinot noir, raisin à peau rouge mais jus blanc, présente l'avantage de pouvoir se  vinifier en rouge, rosé et blanc ! Les "Moulins Blancs" se caractérisent par une grande finesse, parfaits sur les viandes blanches, ou poissons en sauce. 

             

Domaine Saint Nicolas de Thierry Michon (Brem sur mer) : Logo bio dynamie 

Thierry Michon est un incontournable parmi les Fiefs Vendéens, ses vins mondialement connus sont maintenant servis dans les meilleurs restaurants parisiens et mondiaux tel que le "Noma" (Danemark), élu 4 fois meilleur restaurant du monde...

Pour arriver à un tel résultat, Michon cultive toutes ses terres en Bio-Dynamie, mais surtout impose de très faibles rendements à ses vignes.Quand l'AOC autorise jusqu’à 60 HL / hectare, les rendements chez Michon sont entre 15 et 25 HL / hectare ! 

Les cuvées :

- AOP Brem blanc "Les Clous" : 

60% Chenin, 40% Chardonnay, un blanc sec, vif, fruité iodé parfait en apéritif ou sur des huîtres ou coquillages. 

 

- AOP Brem rouge "Reflets" :

55% Pinot noir, Cabernet franc, Négrette, Gamay... Un rouge gouleyant et très facile à boire.

 

- AOP Brem rosé "Reflets" :

70% Pinot noir, 30 % Gamay, un rosé gourmand et d'une grande finesse.

 

- IGP Val de Loire Vendée blanc "Le Haut des Clous" :

100% Chenin, ce vin est sûrement un des meilleurs blancs du val de Loire, un blanc sec d'une complexité incroyable, à déguster sur des poissons nobles.

 

- IGP Val de Loire Vendée rouge "Cuvée Jacques" :

100% pinot noir, élevé 15 mois en fût, vin charpenté de caractère avec un bon potentiel de garde ! 

 

- IGP Val de Loire Vendée rouge "La Grande pièce" :

100% pinot noir, un vin extraordinaire, largement supérieur à certains Vins de Bourgogne.

 

- IGP Val de Loire Vendée rouge "Le Poiré" :

100% Négrette, un vin épicé qui accompagnera vos viandes et fromages de caractère.                                                                                                                                                                                                                               

 

Domaine des Jumeaux de Jean-Marc Tard (Chaillé sous les Ormeaux) : Logo bio dynamie 

Vignoble Mareuillais des Fiefs Vendéens, le domaine des jumeaux compte aujourd'hui 11 hectares en conversion bio depuis 2009, certifié Ecocert depuis 2011, avec des parcelles en bio-dynamie.

Les cuvées : 

- AOP Mareuil rosé "Le Paradis" : 

La vinification est effectuée sans levurage et ajout de sucre. Le cépage dominant est le pinot noir ; sur son terroir de granit, il apporte de la fraîcheur et ses arômes de petits fruits rouges.

 

- AOP Mareuil rouge "Clos des Châtaigners" :  

C'est un assemblage de trois cépages (gamay, pinot noir ,cabernet franc) de dominante pinot noir. Le Clos des Châtaigniers est un vin rouge souple et frais. Pour structurer la cuvée le cabernet effectue un passage en barrique de 220 litres.

 

- IGP Val de Loire Vendée rouge "Sang de L'Yon" :

 ce vin est issu du cépage Negrette, les vendanges se déroulent manuellement et les raisins sont triés en vigne et à la cave, après une cuvaison de 20 jours et la fermentation alcoolique terminée, le vin est enfuté pour une durée de 12 mois (barrique de 220 litres de 2 vins). Il s'agit d'un vin puissant aux arômes de violette et de cerise noire.

                                                                                                                 

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