Chantonnay - Domaine de la Barbinière

Domaine familial situé au coeur du bocage Vendéen qui s'étend sur 31 hectares de vignes. La diversité de cépages et le climat océanique permettent de produire des vins à l'ambition modeste et représentative du terroir c'est à dire sur le fruit, léger et agréable en toutes occasions...

Les cuvées

 

 

AOP Chantonnay "Les silexs" rouge

Cépages : 50% Cabernet franc, 25% Cabernet sauvignon, 15% Pinot noir, 10% Gamay

Dégustation : Sa couleur est cerise. Son nez, principalement dominé par des arômes de cabernet,

se compose de fruits rouges (cerise noire,…) et de notes minérales (reflet su terroir).

En bouche, les Cabernets, s’exprimant de façon remarquable sur notre terroir argilo-calcaire,

apportent des tannins soyeux. Les Pinot Noir et Gamay apportent puissance et finesse.

La bouche est déjà ronde, généreuse avec des notes de petits fruits rouges.

 

 

 

AOP Chantonnay "Les silexs" rosé

Cépages : 50% Pinot noir, 35% Gamay, 15% Cabernet sauvignon

Dégustation : La robe est rose fambroisée aux reflets violacées. Son nez est un léger bouquet

de petits fruits rouges (groseille, myrtille,…) et légèrement minéral (reflets du terroir).

La bouche fruitée est ample et équilibrée suivie d’une finale aux arômes de fruits rouges.

Ce vin de plaisir, gourmand, fera aussi bon effet à l’apéritif qu’en accompagnement de viandes blanches.

 


 

AOP Chantonnay "Les silexs" blanc

Cépages : 50% Chenin, 50% Chardonnay

Dégustation : Ce vin d’assemblage typiquement vendéen témoigne de la finesse

et de l’élégance du Chenin et du Chardonnay réunis.

Le nez minéral exprime ensuite des notes d’agrumes et de poire Williams.

La bouche est ample, riche et bien équilibrée aux arômes de poires et d’agrumes. Jeune,

ce vin se sentira à l’aise sur des produits de l’océan ou de rivière (fruits de mer, poissons),

et en évoluant sur des fromages (chèvres,…) et des poissons en sauce.

 

 

AOP Chantonnay "Eclipse" Blanc

Ce vin d’assemblage (chenin/chardonnay) typiquement vendéen reflète la grandeur des vins blancs du Val de Loire.

Le passage fût de chêne lui donne une bouche ample et riche soutenue par une belle acidité.

Ce vin encore jeune accompagnera parfaitement poissons et viandes blanches.

 

 

AOP Chantonnay "Eclipse" Rouge

L’originalité de cet assemblage et la diversité de nos terroirs confèrent à ce vin une grande complexité.

Sa couleur sombre et intense est signe d’un grand vin rouge du Val de Loire. 

En bouche, l’attaque fruitée est élégante, légèrement boisée et laisse place à une structure généreuse

et une finale persistante. 

Ce vin riche et puissant accompagnera parfaitement du gibier et des viandes rouges grillées ou en sauce.

 

 

Vincent et alban orion chantonnay

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